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来源:彭于晏出柜知之

2015年,泰国青年Faai在清迈大学附近的森林里,包下一块2400㎡的荒地,亲手设计打造,开出一家森林咖啡馆。它多次被媒体评为“清迈最具特色的咖啡馆”,更是不少中国游客到清迈

2015年,泰国青年Faai在清迈大学附近的森林里,包下一块2400㎡的荒地,亲手设计打造,开出一家森林咖啡馆。

它多次被媒体评为“清迈最具特色的咖啡馆”,更是不少中国游客到清迈必去的打卡地。

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Faai从小就是学渣,曾7次被学校开除,大学也没能毕业。但他热爱音乐,读书时就组乐队,做音乐制作人,写歌赚钱,20岁出头就出专辑、开演唱会。

在曼谷奋斗10年后,赚够了钱。

4年前他决定回到老家清迈,开个小店,过平静生活。

“年纪越来越大,渐渐明白到,每一个年龄阶段所追求的事情是不一样的。”

自述 | Faai 编辑 | 莫竣威

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在曼谷打拼10年后,2015年,我决定回到老家清迈,开个咖啡馆,把日子过得简单一些,当时我34岁。

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在清迈大学附近的森林中,找到了这片荒地,中间还有个小水塘,站在树林间心旷神怡。我一眼就看中了,于是用这些年的积蓄,租下这块地,自己盖房子开咖啡馆。

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这块地面积大约2莱(2400平方米),我把中间的池塘挖大,围着“水”来建房,一共5栋,咖啡馆、阳光玻璃房、小树屋、收藏间和亲水平台区域。

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这里的一草一木都是我自己设计的,大到房子,小到桌子、椅子,室外还设计了散步的小径。也不记得当时总共花了多少钱,只记得完工时发现比预算超出了3倍。

因为地理位置较偏,离市区有40分钟车程,当初这附近没有人流十分荒凉,朋友都说我的咖啡馆肯定很快倒闭。但我根本不听,已经开始了,只能往前走。

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咖啡馆入口处隐藏在一片绿植中

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开业前三天没什么人,每天客流量大概20人,很绝望。第四天时,却来了差不多500个客人,瞬间火了。更没想到的是,现在都红到中国了,我发现很多中国游客会来我这里喝咖啡,拍照打卡。

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“长”在树上的小房子

我自己最喜欢的地方就是这间带滑梯的树屋。规划咖啡馆的时候,我家清迈的老宅正好在做重建,拆下来很多旧木头。于是我把材料都运到这里,搭建了这间木房子。

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这里稍大一点的树都没有砍,树干直接穿过房子。远看就像这棵大树从屋子里长出来似的,屋子和自然完美结合。

映衬着背后的森林,这里就成为了整个咖啡馆最佳的打卡点。很多来清迈的小姐姐,都特意跑到我的咖啡馆,去小树屋拍照留念,还经常需要排队。

在咖啡店打烊了之后,我也会爬上木屋的阳台,静静地坐在那儿,弹会儿吉他。

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我是一个比较贪玩的人,小时候总幻想着自己家是一个游乐园,有各种游乐设施。所以长大后,我就在小树屋里,设计了这样一条滑梯。

我的咖啡馆有个别称叫“滑梯咖啡”,就是因为这条滑梯而来的。最开始我还想着让滑梯一直通到水塘里面。现在从二层到一层,除了可以走楼梯,也可以从滑梯下来。算是实现一个小梦想吧。

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可以睡的咖啡馆

咖啡馆应该是一个让人放松的空间,可是清迈的很多店都开在四四方方的房子里面,空间局促,怎么能让人真正得到放松呢?于是我就设计了几个这样的平台,围绕着水池边。人们可以在树林中,躺着喝咖啡,风吹过面颊的感觉也特别舒畅。

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有些咖啡店不想让客人待太久,你刚把东西吃完,服务员就赶紧过来把盘子、杯子给收了,像在通知你“吃完就赶紧走吧”一样。

我们这里就无所谓,只要你愿意,所有人都可以从早坐到晚。甚至还提供枕头和毯子,可以在平台上,惬意地睡个午觉。

全清迈的咖啡馆里,只有我这有一个这么大的水塘,还可以在里面划船。

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池塘的水深大概一米出头,没什么危险,除了东西容易掉水里。到现在已经有6台相机、4部手机掉进去了。我们又不敢下水捡,因为水里有鱼。鱼很大,一条有一米半,真是又好气又好笑。

小孩来到这里还是需要大人看管好,不然掉到水里就不好了。

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现在咖啡馆主要我自己打理,饮品以咖啡为主,还有特色的泰式奶茶,和几款简餐。

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Faai把自己收藏的老相机放到店里。

我自己做咖啡,服务生很多是附近清迈大学的同学来兼职,十分青春。

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一到假日,我会和我的乐队朋友们,一起在咖啡馆里面演出。大部分时候是泰语的流行音乐,也有英文歌、爵士即兴,我有时也会弹钢琴给大家听。

每个周末的下午,我们基本都是这样度过的。这里不只是个咖啡店,更是我自己的后花园。

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我从小是学渣,因为实在太顽皮。

上学的时候,就是老师眼中正宗的“差生”。对学习一点也提不起兴趣,经常不交作业,捣乱课堂。叛逆期时,还跟同学打架,甚至还跟老师打过。

因为这样,我曾经不得不转学7次,每一次都是因为做坏事而被老师赶出校门。

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庆幸的是,父母从不会因此放弃我,也不会打我。父母对我的教育跟其他泰国家庭不太一样,对我是“放养”的,我喜欢做的事,他们基本都不会阻止。就像小时候,当我跌倒,他们也从来不会跑过来扶我一样。

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青春期,总想吸引女孩子的注意。11岁我就自己去学了吉他,从此就对音乐产生了兴趣。这种热爱持续到大学。

一直不喜欢上课的我,就逃课去组乐队,玩音乐,期间也学了一些绘画技巧。

因为学分没修够,大学也没能毕业。但当时因为在校期间已经开始帮别人写歌、作曲,也接触到音乐制作,那时候已经赚到了不少钱。

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Faai(右二)与朋友组成的乐队Gravity在清迈小有名气

以前我有自己的乐队,叫Gravity。我是乐队的贝斯手。我们曾经出过专辑、上过电视,参加过很多大型的音乐节表演,也有自己的粉丝团,在本地算有一点人气吧。

在曼谷打拼10年,也开了自己的音乐工作室。首都的生活节奏很快,现在年纪越来越大,渐渐明白到,每一个年龄阶段所追求的事情是不一样的。

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现在Faai已不再登台了,只喜欢在自己的咖啡馆里玩玩吉他

十几岁的我,最想要的是自由、玩乐,不被管束;二十岁的我,最希望的是作品得到大家认可,一有演出就特别有劲,台上嗨,台下观众也嗨,好像有花不完的力气一样;现在三十多了,要是再登台的话,我恐怕已经是玩不动了。

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现在我更喜欢这样舒适安逸的生活,当一个清闲的咖啡馆老板。这好像和激情满满的乐队贝斯手完全不沾边,但其实我还很喜欢音乐,能在自己的小天地,为客人、为好友演出一下,也挺满足。

如果我抱着玩的心态去搞音乐,它就会变得很有趣。观众听得开心,我们也演得快乐。

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清迈是一座休闲小城,和首都曼谷截然不同,是个文艺圣地。除了寺庙之外,这里最多的就是咖啡馆。

你以为开咖啡馆很容易吗?并不是。清迈10000家咖啡馆,只有一成能存活超过一年,90%的咖啡馆都会在一年之内倒闭。

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大城市里的咖啡馆,更重要的功能是为人们提供一个交流、洽谈的空间。倘若位置方便、价格合适,人们是愿意到那儿重复消费的。

反观清迈,大部分人来这里是为了休闲。况且人都是喜新厌旧的,这里有太多的咖啡馆,太多的选择,很多人去过一遍这家咖啡馆,就不会再来第二次了。

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而很多咖啡店的老板也没有沉下心来去做。看到别人经营咖啡馆成功了,就一窝蜂地做咖啡,最近气泡茶在清迈火了,他们又全部去做气泡茶。在我眼里,很多经营者只有跟风,没有热情(only fashion, no passion)。

当时我选择做咖啡店,没有一个朋友觉得我会成功,包括我自己。我就把它当作一个兴趣爱好。

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这里的地理位置、环境、甚至咖啡出品都不是全清迈最好的。但来到这的人,就像到了自己的度假屋一样,可以很放松,很开心。这可能就是大家愿意一而再,再而三过来的原因吧。

咖啡馆现在开了3年还没倒闭,而且在源源不断地赚钱。我觉得很幸运,因为不管做什么生意,技巧并不是成功的全部,运气很重要。

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