2019魔都新版“吃蚝”宝典

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2019年09月09日 14:52:32
来源:ShanghaiWOW

九月已至

高阶饕客们的吃货宝典

不约而同地立下了一个巨大Flag

豪 吃 生 蚝

被《圣经》称作「海之神力」

被拿破仑当作「征服女人和敌人的武器」

夏目漱石在《我是猫》专创「牡蛎式的生活」一词

如今,这枚人间美食正当季!

为了让你尽情肆意,吃得大快朵颐

Shanghai WOW!近来深挖「蚝」门

吐血整理出一份高阶版「蚝味」地图

这份丰盛的开工礼,请收好!

Osteria生蚝海鲜餐厅

11年鼻祖级带来20+种「蚝味」

说起生蚝,沪上第一家以生蚝为特色的Osteria不得不提。位于市井气息浓郁的进贤路,小洋房餐厅主营各种地道意式美食。生蚝更是卖座餐品,各路老饕对此皆赞口不绝,想必也是餐厅火足11年的原因吧。

根据生蚝产地及捕捞季节的不同,空运直达20种+来自加拿大、美国、澳大利亚、新西兰等地的高品质生蚝。肉质纯白,饱满纯净的高颜卖相,光看便叫人口水直流,佐以来自曼彻斯特侍酒师匠心调配的酒品,心情瞬间变得美滋滋。

环球生蚝拼盘人民币199元/份

供应时间:周二,即日至2019年9月17日

(点评网上领取)

地址:进贤路226号

人均:460元

The Nest

国内首家美术酒廊打造的高端生蚝

美食酒廊这一概念源于英国小酒馆,它既是白领们的小酌放松之地,又是一家老小享用美食的场所。而位于洛克外滩源的The Nest,便是这种酒馆的升级版。由Bacardi和Muse共同打造,英国设计师Andy Hall设计,这家国内首家美食酒廊以灰、白、黑尾为基调,空间奢华时髦,又不失舒适温馨感。

主营各式工艺鸡尾酒和北欧菜系,每款颜值与实力兼具。其中,被誉为「全球最佳口感伏特加」的经典灰雁马天尼列和重头戏肥美生蚝,是他家的两大招牌。

种类绝大多数来自法国,少数根据季节等因素选择爱尔兰或加拿大等冷水渔区,日常保证在6到8种。如果你周日、一来,还能以百元不到的价位,享受丰盈顺滑的鲜蚝,保准吃得尽兴。

法国生蚝人民币98元/打

供应时间:每周日、一

地址:北京东路130号中实大厦6楼

人均:497元

The Plump Oyster Bar

延续至凌晨三点的5种生蚝活动

在田子坊泰康路上,有着那么一家品蚝天堂。环境清幽静谧,陈设温馨舒适,情调柔美浪漫,吸引过不少回头客一去再去。

鲜运生蚝品类繁多,接近8个国家、20种生蚝供你挑选。蚝肉口感嫩滑,洋溢着一丝甘香,肉汁与海水交融渗进味蕾,瞬间领略到品蚝的幸福滋味。

这里的葡萄酒、金酒、啤酒琳琅满目,还有特调鸡尾酒供你搭配。让人喜出望外的是,生蚝优惠活动几乎每日都有,营业时间更至凌晨三点,一人前来不感负担,多人来更是畅快尽兴。

地址:建国中路169弄3楼

人均:587元

Oyster Fieast牛排生蚝站

物超所值的生蚝盛宴

店如其名,Fieast主打各类生蚝和牛排餐品,整体并没有特意装潢,走着一派美式酒吧的格调,给人轻松愉悦的印象。

由于家族在欧洲开有大型生蚝养殖场,产地直供保证品质,而且对比同行,价位优势明显。十元不到的一只,口感意外地饱满圆润、鲜甜嫩滑,挤几点调味下口增添清新感,食欲瞬间被唤醒。

进口生蚝9.9元/个(半打起售)

*只限晚市堂食供应

地址:恒基688广场L104铺

人均:193元

OTTIMO

颇具小资浪漫的典雅蚝味

坐落古典与时尚交融的永嘉庭,OTTIMO黑白相间的人字拼接地板、暖灯摇曳下的木质家具、黑棕皮质沙发,都不经意地散发出昔日小资家庭的典雅气质,让你吃蚝也吃得精致有格调。

周末若有约会计划,这里是不错的选项。临窗而座,有整片法国梧桐打造情调,内里,有暧昧的香槟色调拉近彼此心意,这里,仿佛天生具有浪漫气质。

生蚝方面,齐聚澳大利亚、法国、南非、新西兰等各国鲜味,佐以酱汁下口清新无比。若同来的食客不习惯生吃生蚝,推荐这里的芝士烤生蚝,鲜而不腥值得一尝。

值得一赞的还有意式佳肴,食材的创意搭配和摆盘巧思,给人耳目一新的惊艳感,用作收尾的甜品口感浓郁、细腻柔滑,将整个用餐体验提升至更高境界。

地址:永嘉路570号1栋4楼

人均:402元

Oyster EXPO江月蚝庭西餐生蚝吧

别具法国宫廷仪式感的贵族生蚝

毗邻黄浦江和奔驰文化中心, Oyster EXPO是如今颇有名气的吃蚝坐标。装潢上,恰当阐释出一流地段的高端气质,一层大厅区,别赋法国宫廷的贵族仪式感,优雅大气精致得体,二层配置奢华高端的全景VIP包厢,无边的靓丽景致都将尽收眼底。

名如其名,生蚝作为他家特色,有着不负众望的硬实力。从爱尔兰和法国空运来的法国蚝王粉钻壹号,近乎手掌大小般硕大肥美,明月生蚝则新鲜弹牙、肉汁丰盈,配上柠檬的酸甜混合入喉美腻至极,至今,已俘虏过数不清的生蚝爱好者。

生蚝畅吃:人民币399元/位

供应时间:周一、三、五晚上17:00-21:30

*需提前一天预约

生蚝2-4人套餐:人民币299元/打,含两杯白葡萄酒

供应时间:

2019年9月30日前11:00-14:00,

17:00-21:30(点评网上领取)

地址:世博大道1368号世博源1区1LM01

人均:336元

OSTRA贝龙湾

采自高端原生海鲜的「蚝味」仪式感

熙熙攘攘的静安商圈,有着一家老饕才知道的品蚝圣地。外表低调内敛,一不留神便会错过,推门而入,才能揭开奢华时髦的真面目。泛着淡淡贝母珠光的螺旋楼梯冲击视觉,温润色泽与朦胧触感唯美至极,用沉浸式的海洋波浪感开启你的感官享受。

餐厅一层的弧形吧台,摆放着世界各地的精选海鲜,目所能及的画作是老板拍卖而来的藏品。二楼只设包房,透过巨大落地窗,梧桐婆娑下的繁华街景都将尽收眼底。

主打高端珍贵的原生海鲜,因此OSTRA在餐品上极为讲究品质。不冲海水的生蚝,饱吸原汁原味的海洋精华,滑溜进口的鲜咸汁水涌进味蕾,迅速滋润整个口腔,叫人舍不得停下。

蒜蓉面包、法国蓝龙虾、北海道带子也是卖座好菜,必能为你的品蚝之旅大大加分。

地址:铜仁路68号

人均:813元

The Bull & Claw鳌足汇

能俯瞰法租界的海鲜牛排天堂

在铺位高昂、竞争激烈的魔都餐饮圈,迁址后的Bull & Claw先是从面积,完败大多同行。宽敞空间足以容纳百多个座位,酒红色调、原木高台、皮革扶椅、龙虾挂画,从陈设到装饰,皆保留住昔日老店的摩登情调。

一层的户外庭院和二层的ins风露台,都能一瞰法租界的迷人美景。趁夏末微凉来这吹风、谈心、劈情操,都是很不错的休闲体验。

这里主打龙虾和牛排,食材皆选用高品质的上等鲜货,澳洲肉眼牛排、烤龙虾、战斧牛排都是没齿难忘的滋味。如今,还有高性价比生蚝作加持,肉食爱好者千万别错过了。

地址:汾阳路110号

人均:326元

Morton's莫尔顿海鲜牛排坊

拥有80+分店的老大哥生蚝吧

始于上世纪70年代美国芝加哥,莫尔顿这位老大哥在全球已开出多达80家餐厅,背后还有一众诸如布什、施瓦辛格、刘嘉玲、王力宏、姚明等名人拥蹩。

相比浦东店的复古奢华,浦西店带着几分柔和的海洋风情。包房是一大亮点,5种主题房特具设计感,各种纪念日、生日、求婚等筹办需求皆能满足。

作为全球开出的首家海鲜牛排坊,空运自世界各地的时令海鲜应有尽有,生蚝系列更独占一座吧。蚝肉肉眼可见的饱满透明,口感先咸后甜,略带矿石和海水味道,再挑剔的饕客来这,都能心兴致勃。

地址:淮海中路999号环贸iapm商场4楼

人均:732元

seul & SEUL

人气南法料理中的时髦生蚝

主打轻奢南法料理的seul&SEUL,一直是魔都brunch界的人气王。不过,也许你对爱尔兰生蚝也有所耳闻。

他家生蚝搭配自制苹果醋和茴香泥后,不仅锁住原有的海水气息,还多添出一抹爽口清新感,整体鲜而不腥,怪不得连资深饕客都对此赞口不绝。赶在月底前,还能以划算价格换取饕餮大餐,精达能算的你,是该将此备上日程了。

熟悉seul的食客,对顶层270度超广角露台肯定不陌生。近来,不少城中精英白领们对它趋之若鹜,纷纷前来打卡,海派美景必能拍上一波大片。室内,则大胆采用暗黑色调与金属色泽的设计,为用餐营造出高雅沉稳的时髦情调。

地址:南京西路789号兴业太古汇3层N301号

人均:419元

ChezLouis喜乐意西餐厅

EAT,PRAY,LOVE用生蚝治愈你的胃

主打Fusion菜系的Chez Louis,随性优雅的空间以灰白色为主调,白绿丝绒椅、半圆镜面、艺术壁画点缀其中,筑建出时下年轻人钟爱的轻奢格调。

厨房外墙有道十分别致的标识「EAT,PRAY,LOVE」,仿佛告诉你:来这里,就不要亏待自己的胃。

地址:巨鹿路758号5栋3层304-305室

人均:250元

Casa Vintage

置身中世纪欧洲享受宫廷生蚝

Casa Vintage位于环宇荟B1,没有显眼招牌,低调静谧,由内而外散发着一股神秘气息,激起人们一探究竟的冲动。

推门入内,独具特色的复古韵味扑面而来,印刻鲜明时代特征的瓷器、颇具历史感的雕花钢琴、精致的珐琅茶具……仿佛一切都在诉说各自的古老故事,回过神,已发现思绪不自觉地飞至中世纪欧洲,心情愉悦至极。

作为魔都小有名气的意大利餐厅,餐前面包也做得匠心精致,更何况是精心打造的生蚝盛宴,颜值和实力具备,可以说是众望所归了。

1-3人古董屋生蚝套餐:人民币298元/套

(点评网上领取)

地址:黄陂南路838弄中海环宇荟B107-1

人均:186元

THE CUT Rooftop

驻足法租界露台女王品酒吃蚝

The Cut Rooftop位于环贸iapm 7层,坐拥魔都原法租界的华灯齐放、稠叠美景,是不少时髦精心中的露台女王。

餐厅采用多种亮丽色调组成,宛如天神打翻的调色盘般惊艳,大气端庄又不失时髦的艺术美感。

喜爱生蚝的你,可以约上一帮闺蜜驻足花园露台,用美酒佐以肥美生蚝,饮酒言欢、举杯畅谈,别有一番悠闲滋味。

指定一款生蚝人民币98元/打

供应时间:周二17:00至售罄为止

地址:淮海中路999号环贸广场L7-705

人均:211元

Rina丽娜牛排馆

星空之下的味蕾体验

改造自老洋房,Rina宁静古朴的气质与乌鲁木齐中路搭配融洽。坐在大落地窗前,静看沿街络绎不绝的车流人群,颇有欧洲街头的休闲韵味。

备受称颂的餐厅,总有着与之匹配的迷人环境。Rina中心之上,镶着如「流星花园」般美腻的人造星空,调以暖黄光灯、落地玻璃、褶皱白帘、点缀其间的向日葵与百合,无论白天抑或黑夜,都能收获一场浪漫的星空约会。

众所皆知,鲜蚝配美酒是黄金定律,这里沿拾阶而下,便有一面可容纳2000余瓶藏酒的酒窖,无酒不欢的食客来这,肯定将深陷于此难以自拔。

地址:铜仁路146号

人均:393元

大一海鲜火锅

魔都海鲜火锅界的「男神收割机」

初看名头,让人觉着平平无奇,可实力确实不容小觑。香港尖沙咀海鲜火锅界「隐藏大佬」大一海鲜火锅的姐妹店,连曾志伟、黄宗泽等一众男神都拜倒石榴裙下。上海店未到半年,迅即晋升南京西路美食口味榜第1名,冲着这些传奇标签,便很值得去一窥究竟。

作为普朗姆生蚝吧的姐妹店,更有着生蚝配海鲜火锅的吃法,精选来自新西兰、法国、爱尔兰等多个国家的极品生蚝,无需加工轻吮入腹,纯白肥美、清爽嫩滑的口感,足以让味蕾记个三生三世。

加入几滴柠檬汁或红酒醋,生蚝的顺口度更将提升至另一境界,柔嫩质感在唇齿间缠绵,美妙滋味难以言表。

地址:大沽路418号

人均:382元

Pedra Alta法贝纳餐厅

身临地中海船舱品味沉浸式鲜蚝

在吃蚝宝典上,临近滨江而造的Pedra Alta需得榜上有名。位于网红地标1862船厂里,空间巧妙运用红黑色调,复古摩登又不失庄重,设计从布局讲究至装饰,让你宛如置身地中海之中,享受别具仪式感的用餐体验。

忠于传统地中海海鲜风味,坚持沿用原始烹饪手法呈现正宗口味。上乘鲜蚝洁白纯净,饱满欲出的汁水混合丰盈弹牙的肉体,口感简直妙不可言。

生蚝套餐

人民币168元,

含法国水晶生蚝八只+两杯白葡萄酒

供应时间:周一、日

地址:滨江大道1777号江边103

人均:311元